天津新東方烹飪學?！罢u脫骨”大師公開課，滿滿都是純干貨！
來源：天津新東方烹飪學校 發布時間：2022-02-16 17:52:29 瀏覽量：
整雞脫骨是指將宰殺后的整雞剔除主要骨骼，但仍保持其形體完整的一項考驗刀工的技術，其標準要求是：“裝水點滴不漏，刀口不超過6.5厘米，雞骨干凈無肉……”因此，常把整雞出骨作為測驗廚師刀工嫻熟程度的標尺。
2月16日，天津新東方烹飪學校開展“整雞脫骨”大師公開課，授課老師為中餐組齊衡老師，齊老師首先為大家介紹了整雞脫骨的完整步驟與注意事項，整雞經脫骨后可以在腹內大做文章，如釀入各種餡料，不僅便于烹調入味，而且成菜食用方便，形態美觀，風味別致，可謂獨具特色。
理論知識講解完畢后，齊老師為同學們完整示范了整雞脫骨的過程，在重要步驟時都會耐心講解，把自己多年總結出的經驗與技巧毫無保留的傳授給同學們。同學們聽得認真，看得仔細，筆記本上記滿了純干貨！
臺上一分鐘，臺下十年功，練一門專業的技能從來沒有捷徑可走，都需要花費數倍的努力才能得到成功的結果。天津新東方烹飪學校的學子們就是在這樣教學嚴謹、專業過硬的氛圍中耳濡目染不斷成長起來的，腳踏實地、勤勤懇懇地專注于每一個細節，勿忘初心，乘風破浪終有時！且待今朝學子風采！
