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如何用噴燈來烹飪?

來源:天津新東方烹飪學校    發布時間:2022-01-03 14:55:58    瀏覽量:

長久以來,噴燈一直被用來在奶油面包上制作完美的焦糖面包皮。然而,這種小小的明火除了一種甜點之外還有更多的用途?,F在,越來越多的廚師正在廚房里使用這個漂亮的小玩意,現在是時候來強調一下噴燈可以帶來的好處了。

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鮭魚刺身

用噴燈把鮭魚刺身的頂部燒脆。結果是一個更復雜的質地和味道,煮熟的外層讓位于下面的嫩肉。一點火焰也會從肉中吸出香味油并使其過熱,從而產生一點煙味。

 

煎鍋比薩餅

不用燒木頭的烤箱就可以做一個好比薩餅。只需使用平底鍋從底部烹飪比薩餅,用噴燈從頂部加熱即可?;鹬鶎⑹雇鈿ぷ兂勺厣?,烘烤你的蔬菜,融化你的奶酪,同時讓你最終控制整個過程。


去皮西紅柿

有時,噴燈更有效地準備食物,而不是把食物吃完。用噴燈火焰的集中熱量瞬間燒焦西紅柿皮。這一過程比傳統煮沸、加冰和剝皮的方法要容易得多,而傳統的方法通常需要準備新鮮的西紅柿。

 

馬上就可以吃到牛排

下次你想為自己準備美味多汁的牛排時,跳過繁瑣的解凍步驟,用噴燈直接把肉從冰箱拿到烤箱。用噴燈,你可以給牛排一個漂亮的,酥脆的外觀,而它仍然凍結。然后,將其放入200度的烤箱中,等待一小時。把它拿出來,你就可以吃到一塊烤透了的牛排,外表很好,很焦脆。


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